BIO quinoa 300 gram
€3.99
Op voorraad
Op voorraad
Wat is quinoa?
Quinoa is een plant met rode of oranje pluimen. Het zaad lijkt op graan en de blaadjes lijken op spinazie. Die blaadjes worden overigens niet gegeten. De zaadjes zijn wit, rood of zwart van kleur. De plant kan tussen 60 centimeter en 2 meter hoog worden en wordt maar één jaar oud.
De zaden lijken op graankorrels. Ze worden ook als graan in de keuken gebruikt. In Nederland dient quinoa vooral als basis voor maaltijd, net zoals zilvervliesrijst of volkoren couscous. Quinoa staat in de Schijf van Vijf.Herkomst
Quinoa komt uit Zuid-Amerika. Door kruising zijn rassen ontstaan die in Europa (waaronder Nederland) en Noord-Amerika kunnen groeien. In Europa wordt quinoa in de eerste helft van april gezaaid en vanaf half september geoogst.Is quinoa gezond?
Quinoa is een bron van eiwit, vezels, foliumzuur en magnesium.
Geen gluten
Mensen met de aandoening coeliakie kunnen geen gluten verdragen. Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde granen. Quinoa is geen graan en het bevat geen gluten. Wanneer quinoa verwerkt wordt tot meel, vlokken en dergelijke kan het ‘besmet’ zijn met gluten. Daarom kunnen mensen met coeliakie bewerkte quinoaproducten het beste alleen gebruiken als de term ‘glutenvrij’ of het officiële Crossed grain keurmerk op het etiket staat.Hoe kun je quinoa bewaren?
Quinoa blijft langer houdbaar wanneer je het koel, donker en droog bewaart.
Bron: Voedingscentrum Leverancier: Agreck | Herkingen
